Метка: Польская кухня
Первое

Польские зразы из говядины, с солеными огурцами, беконом и луком

Комментировать
 Беата_25   29.05.25 Польские зразы — это мясные отбивные, скрученные в рулетики с начинкой внутри. В данном случае начинка — соленые огурцы, лук и бекон. Тушатся рулетики в луково-грибном соусе. Продукты Говядина (у нас секк) — 750 г Огурцы солёные — 150… Подробнее
Первое

Рыбный суп с фрикадельками и сметаной

Комментировать
 Беата_25   30.05.25 Бульон для супа готовится из рыбных обрезков, а фрикадельки — из филе судака. В фарш добавляется жареный лук и сливочное масло. Рыбный бульон с фрикадельками и морковью заправляется сметаной, смешанной с желтками, и дополняется мускатным орехом и укропом. Продукты… Подробнее
Первое

Шашлык из телячьей печени

Комментировать
 Беата_25   29.05.25 Шашлык из телячьей печени готовится с добавление бекона и лука. Шашлычки готовятся на деревянных шпажках, на сковороде. Они лишь слегка обжариваются до золотистой корочки, а внутри печень остаётся нежной, мягкой. Продукты Печень телячья — 600 г Бекон — 200… Подробнее
Первое

Свекольный бульон с мясными ушками

Комментировать
 Беата_25   28.05.25 Бульон из говядины с овощами варится со свёклой. В конце приготовления в бульон добавляется свекольный квас, а также уксус, чеснок и майоран. Свекольно-мясной бульон получается насыщенным, с особым кисловатым вкусом. Пельмени-ушки с начинкой из отварного мяса с обжаренным луком… Подробнее
Первое

Печень с луком и яблоками по-польски

Комментировать
 Беата_25   23.05.25 Жареная куриная печень перемешивается перед подачей с луком и яблоками, обжаренными на сливочном масле. Майоран придаёт особый аромат блюду. Яблоки по этому рецепту не нарезаются дольками, а натираются на крупной тёрке. Продукты Печень куриная — 700 г Яблоки (кисло-сладкие)… Подробнее
Первое

Постный свекольный бульон с грибными ушками

Комментировать
 Беата_25   22.05.25 Свекольный суп с грибными ушками подают в Польше на ужин в канун Рождества. Бульон из лесных грибов с овощами варится со свёклой, затем в него добавляется свекольный квас, а также уксус, чеснок и майоран. Бульон получается кисловатым, с насыщенным… Подробнее