Ингредиенты
Тесто фило — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100-150 мл
Семена кунжута — 1 ч.л.
Начинка:
Творог — 400 г
Зелень (любая) — 200 г
Куриные яйца — 3 шт.
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Форма диаметром 18-20 см
- Б: 9.94
- Ж: 12.21
- У: 9.01
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Соберите необходимые продукты для приготовления бурека с творогом и зеленью. Вам понадобится готовое тесто фило, которое нужно предварительно разморозить в холодильнике, не доставая из упаковки (оно очень тонкое, как бумага, быстро заветривается и сохнет). Также возьмите любую зелень, которая вам больше нравится. Я на рынке купила зеленый лук, укроп, шпинат и базилик. Вся зелень домашняя и очень ароматная! Также нужен будет вкусный и жирный творог, я взяла домашний, несколько яиц и сливочное масло.
Зелень промойте и обсушите. Нарежьте ее мелко. Всего у меня получилось 200 граммов нарезанной зелени. Вы можете взять любую зелень на ваш вкус.
Для начинки в миску выложите творог, вбейте куриные яйца. Посолите и поперчите. Перемешайте начинку.
К творогу добавьте нарезанную зелень и все хорошо перемешайте.
Сливочное масло растопите и смешайте с небольшим количеством молока или сливок. Возьмите два-три листа теста фило и смажьте каждый сливочным маслом с молоком. Сложите листы друг на друга. На край широкой стороны распределите начинку из творога и зелени (это примерно третья часть начинки).
Аккуратно скрутите в рулет. Аналогично сделайте еще два рулета.
Подготовленные рулеты перенесите в форму (диаметр — 18-20 сантиметров) и сверните в виде большой улитки. Если где-то что-то порвется (тесто все-таки тонюсенькое), ничего страшного, в процессе запекания пирог все равно станет единым целым.
Верх пирога смажьте остатками сливочного масла с молоком и посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке 35-40 минут.
Достаньте готовый бурек с творогом и зеленью и дайте ему немного остыть, а затем аккуратно переложите на блюдо.
Бурек получился очень вкусный, в нем много творожной начинки и зелени. Подавайте его чуть теплым или остывшим. Приятного аппетита!
Источник: iamcook.ru
