Салат с киноа и печенью — несложный в приготовлении, полезный и вкусный! В нем прекрасно сочетаются запеченные овощи, салатный микс, говяжья печень и киноа. Такой салат вполне может стать легким ужином или сытным перекусом. При желании его можно подать необычно — в половинках сладкого перца разных цветов. На праздничном столе на небольшое количество персон салат в такой подаче будет смотреться очень интересно. Порадуйте себя и друзей ярким и вкусным блюдом! Как приготовить салат с киноа и печенью — рассказываем и показываем в нашем пошаговом рецепте с фото.
Сложность: легко Порций: 6 Готовка: 35 минОбедПерекусУжинСалат (блюдо)ПП / Правильное / Сбалансированное питаниеИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙболгарские перцы красный, желтый, оранжевый 3 шт.киноа 100 гпечень говяжья 300 гсвежий огурец 1 шт.салатный микс (упаковка) 1 пучок(а)салат фриссе 1 пучок(а)чеснок (зубчик) 2 шт.масло оливковое 3 ст.л.соевый соус 5 ст.л.лимонный сок 2 ст.л.итальянские травы (приправа) 1 ч.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Киноа промойте, залейте 200 мл кипятка и варите на медленном огне минут 20, до готовности.
Шаг 2
Приготовьте соус. Для этого смешайте в миске оливковое масло, пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, итальянские травы, молотый перец и 2–3 столовые ложки соевого соуса.
Шаг 3
Болгарский перец (я взяла разного цвета для красоты) разрежьте пополам, очистите от семян, смажьте соусом и запекайте в разогретой до 200°C духовке минут 10.
Шаг 4
Печень промойте, нарежьте соломкой и обжарьте до готовности.
Шаг 5
Свежий огурчик нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. В миске смешайте салатный микс, свежий огурчик, жареную говяжью печень и вареную киноа. Заправьте оставшимся соусом и при необходимости полейте еще и соевым соусом. Все перемешайте.
Шаг 6
Готовый салат можно подавать в запеченных половинках болгарского перчика. Или традиционно — на блюде, добавив нарезанный соломкой запеченный болгарский перец. Салат сверху полейте лимонным соком.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Вместо говяжьей печени в этом рецепте салата можно использовать свиную. Куриная печенка — тоже подойдет, только учтите, что готовится она еще быстрее. КСТАТИ Киноа — это не крупа, а псевдозерновая культура. После термической обработки ее семена приобретают легкий ореховый привкус, а по текстуре становятся немного схожи с икрой — оболочка как бы лопается во рту, а серединка нежная.
Источник: gastronom.ru
