Aриадна25 29.05.25
Салат из спаржи, сочной клубники, нежной феты и свежей зелени – это идеальный выбор для лёгкого летнего обеда или изысканной закуски. Свежесть, польза и элегантность в каждом кусочке!
Продукты
Спаржа свежая – 300 г
Микс зелени – 75 г
Айсберг – 200 г
Клубника – 200 г
Лимон – 1 шт.
Базилик свежий – 1-2 г (1-2 ч. ложки)
Фета – 100 г
Масло сливочное – 30 г
Орегано сушёный – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат со спаржей, клубникой и фетой
Подготавливаем продукты.
В посуде с широким дном воду доводим до кипения.
Спаржу промываем, обсушиваем и срезаем овощечисткой тонкий слой кожицы.
Ровно выкладываем спаржу на доске.
Разрезаем пополам.
Выкладываем спаржу в кипящую воду.
Варим спаржу 5-7 минут, до состояния аль-денте – пластичная, но хорошо держит форму.
Более молодые побеги могут вариться около 1 минуты.
Спаржу откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой, чтобы остановить нагрев.
В миску выкладываем микс зелени.
Салат айсберг разбираем руками на кусочки.
На чистой сковороде растапливаем сливочное масло.
Выкладываем отваренную спаржу и обжариваем 1 минуту, для более мягкого сливочного вкуса.
Клубнику промываем, обсушиваем, нарезаем дольками, кружочками.
Из лимонного сока, оливкового масла, соли и перца делаем заправку.
Поливаем заправкой зелень и выкладываем на тарелку с клубникой, спаржей и базиликом.
Кусочки феты обваливаем в орегано и выкладываем к салату.
Подаём блюдо сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
