Этот рецепт с самым минимальным набором ингредиентов. Чем полезен этот рецепт? Да, пожалуй, ни чем. Он просто очень вкусный, с минимальным набором ингредиентов, и скоростью приготовления. Интерес к этому рецепту у меня появился после того как я попробовал лозанью, в исполнении Лены.
Состав / ингредиенты
4 Изменить состав Показать состав Порций: Растительное масло — 2 стол.л.» /> 2 Лук — 1 шт.» /> 1 Свиной фарш — 600 гр» /> 600 Болгарский перец — 2 шт.» /> 2 Соль — по вкусу» /> по вкусу Смесь трав — по вкусу» /> по вкусу Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: Белки 38% 12 г Жиры 56% 18 г Углеводы 6% 2 г 217 ккал ГИ: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч PT1H Активное время приготовления: 40 мин Не выключать экран
-
Шаг 1:
Вот ингредиенты для приготовления.
-
Шаг 2:
Нарежьте лук.
-
Шаг 3:
Обжарьте его до золотистого цвета.
-
Шаг 4:
Добавьте к обжаренному луку фарш и обжаривайте 10 минут. Нагрев можно маленько уменьшить. Важно: первые минут 5 интенсивно мешать, чтобы фарш не превратился в огромную катлету.
-
Шаг 5:
Болгарский перец: вырезать плодоножку, очистить от семян, промыть, нарезать небольшими кубиками. Добавить к фаршу. Тушить, помешивая 5 минут.
-
Шаг 6:
Помидоры очистить от кожуры (если вы купили неочищенные), перемесить блендером (я использовал погружной).
-
Шаг 7:
Вылить перемешанные помидоры в сковороду. Посолить, поперчить, добавить любимые приправы.
-
Шаг 8:
Тушить на маленьком огне 20 минут.
-
Шаг 9:
Блюдо готово. Этот соус можно кушать с макаронами, крупой, картошкой, да вообще с чем угодно и даже можно без ничего)
Этот рецепт, мне дала жена брата (Лена). Он очень простой, минимум ингредиентов, делается быстро и очень вкусно получается. Соус болоньезе так же используется в приготовлении лозаньи, в сочетании с соусом бешамель.
История соуса болоньезе насчитывает несколько веков.
Первое документальное упоминание соуса-рагу с пастой относится к концу XVIII века и связано с городом Имола вблизи Болоньи и фигурой Альберто Ависи, повара кардинала Грегорио Луиджи Барнаба Кьярамонти, в дальнейшем — римского папы Пия VII.
Предшественником болоньезе, считают исследователи кулинарии, вероятно было похожее французское рагу, которое состояло из измельчённых ингредиентов.
Само название «болоньезе» придумал, вероятно, «отец итальянской кулинарии», автор многочисленных сборников рецептов Пеллегрино Артузи в конце XIX века. Интересно, что рецепт из его книги не включал помидоры. Артузи советовал смешивать нежирное филе телятины с луком и морковью, дополнять такую заправку беконом панчетта.
В общем делайте, пробуйте, ставьте лайки (если, конечно, понравится).
Источник:
1000.menu
