1 час (ваши 30 мин) Милада25 20.05.25
Кнедлики готовятся из картофельного теста, смешанного со шпинатом, благодаря чему блюдо выглядит ярко и аппетитно. При подаче блюдо дополняется обжаренными грибами. Вкусно, ярко и оригинально.
Продукты
Картофель – 500 г
Шпинат – 100 г
Мука – 200-250 г
Крахмал – 50 г
Шампиньоны – 150 г
Масло сливочное – 30 г
Масло растительное – 30 мл
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептКартофельные кнедлики со шпинатом
Подготавливаем продукты.
Картофель отвариваем примерно 20 минут.
Картофель очищаем и разминаем толкушкой.
В кастрюле доводим до закипания небольшое количество воды. Опускаем туда шпинат примерно на 1 минуту, до мягкости.
Выкладываем шпинат в миску.
Измельчаем шпинат погружным блендером.
Добавляем к картофелю шпинат и яйцо.
Солим и перчим.
Добавляем измельчённую зелень.
Добавляем крахмал и муку.
Замешиваем тесто сперва в миске, а потом на рабочей поверхности. При необходимости подпыляем рабочую поверхность мукой.
Из теста формируем кнедлики размером чуть больше грецкого ореха.
В кастрюле доводим воду до кипения. Выкладываем кнедлики в воду и варим примерно 7-10 минут.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем грибы.
Обжариваем грибы примерно 5-7 минут, до золотистости.
Достаём кнедлики из воды.
Выкладываем на тарелку кнедлики, смазываем сливочным маслом. Подаём кнедлики с обжаренными грибами.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
