Салат с карбонадом можно приготовить для семейного ужина или подать на праздничный стол, если уложить ингредиенты в красивое блюдо слоями и украсить сухариками перед самой подачей. А еще он отлично смотрится в порционных стаканах или креманках. Кстати, на основе такого салата можно приготовить 2‒3 разные закуски, например, подать порционно или в виде рулетов — все зависит только от вашей фантазии. Копченый карбонад всегда придает блюдам интересные пикантные нотки и делает их вкус ярче. Готовый салат лучше не оставлять надолго в холодильнике, а сразу подать на стол, пока он не успел утратить свой свежий вид.
Сложность: легко Калории: 494.87 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 30.55 г/26.67 г/33.14Без термообработкиОбедУжинЗакускаСалат (блюдо)ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ-2Порции+Карбонад варёно-копчёный 200 гТомат черри 80 гСалат 150 гЯйцо куриное 2 шт.Гренки пшеничные 80 гСметана 12% 150 гГорчица 2 ч.л.Соль 0.33 ч.л.Перец чёрный молотый 0.33 ч.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Яйца опустите в сотейник с холодной водой, добавьте соль и отправьте на огонь. Варите их 4 минуты с момента закипания, слейте горячую воду, добавьте холодную и дайте остыть. Очистите яйца от скорлупы и натрите на терке.
Салат с карбонадом (gastronom.ru)
Шаг 2
Листья салата вымойте, просушите и нарежьте небольшими полосочками, Помидоры тоже вымойте и разрежьте на 2‒4 части. Карбонад извлеките из упаковки и нарежьте небольшими кубиками.
Салат с карбонадом (gastronom.ru)
Шаг 3
Приготовьте заправку. Для этого сметану смешайте с горчицей, солью и перцем. Можно поместить заправку в кондитерский мешок, сделать небольшое отверстие и наносить на слои салата в виде частой сеточки.
Салат с карбонадом (gastronom.ru)
Шаг 4
Соберите салат в большом блюде или порционных салатниках, а если их нет, используйте небольшие стаканы. На дно нанесите немного заправки, затем — слой салатных листьев. Уложите кубики карбонада, слегка смажьте заправкой, добавьте тертые вареные яйца и равномерно распределите остатки соуса.
Салат с карбонадом (gastronom.ru)
Шаг 5
Украсьте салат помидорами, а сухарики подайте отдельно непосредственно перед подачей, чтобы они не успели размокнуть. По желанию салат с карбонадом можно дополнить сверху свежими листиками петрушки.
Салат с карбонадом (gastronom.ru) КСТАТИ Для заправки салата с карбонадом вместо сметаны и горчицы вы также можете использовать майонез. В таком случае приготовьте его сами — с домашним соусом получится в разы вкуснее. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы хотите приготовить праздничную закуску — смешайте все ингредиенты салата в большой миске и разложите по тарталеткам. Вы также можете купить волокнистый чечил и карбонад, порезанный тонкими ломтиками, и подать закуску иначе. Положите на каждый ломтик салат, сверните рулетиком и закрепите сырной нитью.
Источник: gastronom.ru
