Салат с брокколи и яйцом

Салат с брокколи и яйцом может быть потрясающе вкусным, если подходить к процессу творчески. Чтобы пресная брокколи заиграла в салате, ее нужно лишь слегка отварить и заправить кисло-сладким маринадом. А еще — для создания интересного вкусового и текстурного букета — поддержать капусту брокколи в салате сладким красным луком и корейской морковкой. Куриные яйца в нашем рецепте «увенчают» салат и подарят ему плотность и сытность. Кстати, почему сразу куриные? Вы можете использовать и перепелиные, разрезав их пополам. Тоже будет очень симпатично. Только не поливайте эту красоту и вкусноту банальным майонезом. Добавьте к нему совсем немного фантазии в виде йогурта, горчицы и оливкового масла — будет только вкуснее.

Сложность: легко Калории: 292.05 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 25 мин Б/Ж/У: 9.83 г/23.42 г/11.67ОбедПерекусУжинСалат (блюдо)Вегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоК приходу гостейИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ-4Порции+Капуста брокколи 350 гМорковь по-корейски классическая готовая 60 гЛук крымский 50 гЯйцо куриное 3 шт.Соль по вкусуДля маринада:Лимонный сок 1 ст.л.Уксус бальзамический 1 ст.л.Соус соевый 1 ст.л.Масло оливковое 1 ст.л.Чеснок 2 зубчик(а)Сахар тростниковый 0.5 ч.л.Перец чёрный молотый по вкусуДля майонезной заправки:Майонез 2 ст.л.Йогурт натуральный 3.2% 2 ст.л.Масло оливковое 1 ст.л.Горчица зернистая 1 ч.л.Соль по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Смешайте все жидкие ингредиенты для маринада в большой салатной миске. Очистите и пропустите через пресс зубчики чеснока, добавьте сахар и свежемолотый черный перец. Не спешите солить. Хорошо перемешайте.